近期國內小麥制成品傳統旺季下表現較為低迷，面粉企業開工情況同比下降。需求疲軟拖累下，麥價整體表現乏力，但流通市場滿足制粉需求的小麥數量稀少，使得“買方”市場氛圍弱化，預計后期麥價整體呈現穩中回升態勢。
麥價整體表現乏力
截 至10月底，北方麥播區已基本完成冬小麥播種，其中山東播種小麥5428萬畝，河南已播種小麥7991萬畝，占預計播種面積的98.2%。進入10月以 來，由于氣溫偏高，有效降雨偏少，國內冬小麥主產區出現旱情。農業部最新監測顯示，近期山東東部和北部、河南東南部、安徽中北部等地旱情持續發展。
近期國內麥市購銷“旺季不旺”，“買方”市場氛圍持續，流通市場供需格局影響麥價走勢，麥價區域間有所漲跌，但整體表現較為乏力。糧食貿易商由于手中庫存小麥未出售，損失較為慘重，減少或者停止收購小麥，以降低市場貿易風險。
截至10月底，江蘇三等小麥收購均價2304元/噸，出庫均價2380元/噸；安徽三等混合小麥收購均價2122.6元/噸，出庫均價2165.8元/噸；山東濟南普通小麥進廠價2340元/噸，河南鄭州2340元/噸，河北石家莊2320元/噸。
面粉購銷“量價”偏弱
國 家統計局公布的數據顯示，國內三季度GDP同比增幅6.9%，為2009年一季度以來最低水平。9月份食品制造業同比增長9%，1～9月同比增長 7.1%。受制于國內經濟下行壓力較大，面粉加工企業生存環境較為艱難，面粉市場消費較為平緩，小麥制成品購銷旺季不旺，除了大型面粉加工企業正常運行 外，一些中小型面粉加工企業開工降至三至五成，開工情況明顯不如上年同期。
面粉加工企業在下游產品銷售和收益均較差的情況下，大多以產定購，盡量壓縮庫存、降低風險。
相關機構統計數據顯示，2015年1～9月國內小麥粉產量同比增長2.71%，增速明顯放緩，其中河南增速0.98%，山東增速2.41%，河北增速0.61%，北方麥區小麥粉產量增速明顯下降。
國 家發改委價格監測中心對36個大中城市主要糧油副食品價格的統計顯示，富強粉集貿市場和超市平均零售價2.59元/斤，標準粉2.31元/斤，各地特一粉 價格維持在72～75元/袋之間，且量大可議。但副產品價格卻持
