近期麩皮價格一跌再跌，部分制粉企業的細麩出廠價甚至出現0.35-0.37元/斤的歷史新低。從下圖中我們也可以看到河南、河北、山東三省的麩皮價格在 2015年的下半年基本是圍繞0.50元/斤的價位上下小幅震蕩，而在近兩周卻出現了明顯的下跌走勢，價格已經跌至0.40元/斤左右。可以說，近期的麩 皮價格與去年同期相比已經近乎“腰斬”。
年 后麩皮價格為何一跌再跌呢？究其原因就在于以下四點：1、春節過后麩皮走貨緩慢，部分企業出現麩皮脹庫現象，不得不采取低價促銷策略。2、生豬年前集中出 欄，使得年后養殖企業存欄多為仔豬，飼料用麩皮摻比率較低，需求疲軟。3、玉米價格持續下跌，拖累飼料原料整體行情走弱。4、飼料廠觀望政策動向謹慎補庫 以及貿易商看到麩皮行情呈現持續跌勢不敢輕易入市，渠道庫存非常低。
近期制粉企業普遍反映已經利潤全無，只能苦苦支撐，相關從業人員也都在詢問，3月中下旬麩皮價格是不是該漲了呢？筆者認為3月中旬麩皮價格或將弱勢穩定，3月下旬麩皮價格該漲了，下面筆者將詳細闡述個人觀點，供大家參考。
一、去庫存、降開機，麩皮具備穩定基礎
去 庫存是近期制粉企業在麩皮銷售上的主要目的，這就使得很多企業開始低價促銷，避免麩皮積壓。從近期各制粉企業反映的情況來看，雖然成交價一跌再跌，但去庫 存的目的基本達到。另外，國內制粉企業為了應對麩皮價格持續下跌的現狀，已經開始有意識地降低開機率。據本網統計，現階段全國有大部分的中、小型制粉企業 處于停機狀態，能勉強維持開機的也僅能保持30-50%之間的開機率，而大型企業的開機率也基本在50%左右，遠遠低于去年同期60%左右的開機率。據統 計，近期麩皮的總庫存量是在逐漸減少的，這使得后期麩皮具備一定的穩價基礎。
二、豬肉價格一直再漲，養殖補欄在增加
近 期國內豬肉價格一直維持在9.5元/斤左右的價位上，節后豬肉價格可以說是一漲再漲。據某網站反映，新環保法提高了畜禽養殖標準，對生豬存欄量造成負面影 響。截至2016年1月，能繁母豬存欄量為3780萬頭，同比下降8.9%，連續17個月下滑。此外，根據豬仔到成豬出欄的成長周期，預計未來6-8個月 生豬供應短缺的情況不會改善。因此，預計2016年上半年豬肉價格將進一步上漲。豬肉價格的一漲再漲或將刺激一部分養殖企業開始補欄，從近期的小豬價格
