本周，國內面粉價格仍以平穩運行為主。從面粉現貨市場的整體表現來看，多數地區顯現出供應充足、購銷平穩、價格穩定的態勢。
部分地區現貨價格如下：江蘇地區特一粉批發價1.75~1.78元/斤，周比持平；安徽地區1.67~1.76元/斤，持平；河南地區1.49~1.54元/斤，持平；山東地區1.60~1.62元/斤，持平；河北地區1.58~1.59元/斤，下調0.005元/斤。
小麥價格小幅上調
節后部分地區在小麥需求開始恢復之后，由于市場上流通糧源相對緊張，小麥價格小幅上調。這主要是由于往年的四季度和次年的一季度臨儲小麥大規模投放對市場糧源供給提供了有力的補充。
反觀去年四季度以及今年的一季度，臨儲小麥拍賣由于起拍價相對較高，成交率一直在3%以內，甚至很長一段時間處于1%左右。正因如此，春節過后，部分地區的小麥供給在需求略有增長之后捉襟見肘，價格小幅上漲。
目前，各地小麥現貨價格如下：河北地區小麥出庫價1.20~1.22元/斤；山東地區在1.19~1.22元/斤；河南地區1.18~1.20元/斤；安徽江蘇一帶1.16~1.19元/斤。
河北麩皮跌破0.5元/斤
本 周，麩皮市場行情相對較弱，以河北、山東為代表的北部產區表現尤為明顯。河北多數地區小麥麩皮出廠價格跌破0.5元/斤，其中石家莊地區麩皮出廠價在 0.48~0.49元/斤；山東地區在0.50~0.52元/斤，較節前下調0.02元/斤左右。相比之下，河南、江蘇以及安徽一帶的麩皮價格相對穩定。
導 致這一現象出現的主要原因是終端企業的需求預期所致。由于目前水產養殖尚未規模性啟動，麩皮的主要需求來自于豬料需求。而南方地區由于氣溫上升較快，水產 啟動的進度也會相對較快，這一預期使得南部地區貿易商對于麩皮的備貨積極性相對要高一些，從而對麩皮價格形成一定支撐。而北方地區麩皮短期內只能依賴于豬 料需求，其整體需求支撐有限，因此價格小幅下調。
面企產能更為集中
由于原料成本和面粉價格均無明顯變化，部分地區在麩皮價格下調的影響下，面粉企業加工業的利潤情況略有下調。
據 不完全統計，2015年全國面粉產量為1.446億噸，較2014年的1.441億噸增長0.35%。從產能格局分布來看，2014年，河南、安徽、江 蘇、山東、河北以及湖北
